Умения И Ключови Думи

Най-добри умения за работа барман

Барман налива напитки

••• JGI/Том Грил/Гети Имиджис

СъдържаниеРазгънетеСъдържание

За тези, които се наслаждават маси за чакане и искате да издигнете кариерата си на следващото ниво, може да се насладите на барманството. Барманството може да бъде строго, но може да бъде и една от най-забавните кариери, налични в индустрията за хранителни услуги.

Много бармани продължават да управляват ресторанти, клубове, казина, хотели и др. Вижте този списък с бармански умения и ключови думи, които да ви помогнат в търсенето на работа.

Какво правят барманите

Барманите попълват поръчки за напитки или директно от клиенти в бар, или чрез сервитьорите, които правят поръчки за напитки за клиенти. Някои от задълженията на бармана включват:

  • Поздрави на клиенти
  • Приемане на поръчки за напитки от клиенти и сервитьор
  • Наливане и сервиране на алкохол, вино, бира и други напитки
  • Смесване на напитки по рецепти
  • Проверка на идентификацията на клиентите, за да се гарантира, че те са на законна възраст за употреба на алкохол
  • Почистване на барове, маси и работни зони
  • Събиране на плащания от клиенти и връщане на ресто
  • Мониторинг на нивото на интоксикация на клиентите
  • Складиране и поддържане на алкохолни напитки и барове

Какво представляват уменията на бармана?

Барманите отговарят за смесването и сервирането на напитки за клиентите. Барманите трябва да познават широк спектър от рецепти за напитки и да могат да смесват напитките правилно и бързо. Те обикновено работят в барове, ресторанти, хотели или други лицензирани заведения за алкохол. Печалбите на барманите в Съединените щати обикновено включват комбинация от заплата и бакшиши от клиенти.

Докато някои високоплатени бармани завършват училище за бармани , повечето се учат на работа или като наблюдават опитен барман.

Барманите са много търсени. Предвижда се заетостта на барманите да нарасне с 32% от 2020 г. до 2030 г., поради повишеното търсене на храна, напитки и развлечения.

Видове бармански умения

Освен че могат да смесват, наливат и сервират напитки, барманите се нуждаят от различни умения, за да изпълняват успешно работата си, включително комуникация, обслужване на клиенти, вземане на решения и междуличностни умения.

Комуникация

Комуникация е от решаващо значение за барманите. Трябва да говорите с клиенти през цялата си смяна и ще трябва да го правите силно и ясно, като същевременно поддържате приятен тон.

По-важното е, че да си добър комуникатор означава да си добър слушател . Трябва внимателно да слушате поръчките на клиентите си. Често барманите ще чатят малко с клиентите, за да създадат приятелска атмосфера. Уверете се, че наистина слушате какво казва всеки клиент – това прави добрия барман страхотен.

организация

Барманите често са заети с управлението на бара и обслужването на множество клиенти. Добрият барман следи отблизо кой какво е поръчал, кой е платил и кой все още чака за питие. Битие организиран позволява на бармана да жонглира с тези множество задачи. Барманите също трябва да поддържат бара чист и организиран – това не само изглежда по-добре за клиента, но също така позволява на бармана да работи по-ефективно. И накрая, барманите трябва да гарантират, че барът е зареден чрез попълване на артикули (като бутилки алкохол, лед, плодове за гарнитура и др.), тъй като те се изчерпват.

  • Автобусни маси
  • Оборудване за почистване на барове
  • Работа със стъклени съдове
  • Управление на инвентара
  • Многозадачност

Междуличностни

Добрият барман поздравява всеки клиент с поздрав и усмивка, дори ако той или тя не може да обслужи клиента веднага. Да бъдеш любезен и професионален, дори към разочаровани клиенти, е жизненоважно. Добрият барман може да чете хората, да увеличава клиентите и да знае дали тези клиенти искат да водят разговор или просто да поръчат напитка.

  • Доклад за сградата
  • Обслужване на клиенти
  • Енергичен
  • Ангажиращо
  • Забавно
  • Забавна личност
  • Личен
  • Чувство за хумор

Хладнокръвие и вземане на решения

Да бъдеш барман може да бъде стресиращо. Понякога обслужвате десетки клиенти наведнъж. Освен това барманът трябва да може да се справи с клиенти в нетрезво състояние и да реши как да се справи със ситуацията.

Добрият барман поддържа всички горепосочени качества – памет, комуникация, организираност и дружелюбие – независимо от това колко голям натиск се оказва върху него.

  • Адаптивност
  • лагер
  • Управление на стреса
  • Сръчност
  • Вземане на решение
  • Търпение
  • Професионален външен вид
  • Проблемна чувствителност

Памет

Барманите трябва да имат добра краткосрочна и дългосрочна памет. Краткосрочната памет е много важна за запомняне и проследяване на поръчката на всеки клиент.

Дългосрочната памет ви помага да запомните имената на редовни клиенти и дори любимите им напитки. Клиентите ценят барман, който слуша и запомня поръчките им. Освен това дългосрочната ви памет ще ви помогне да запомните наличните бири (на разлив и в бутилка) и специални рецепти за смесени напитки.

  • точност
  • Внимание към детайла
  • Основна математика
  • Надеждност
  • Подробно ориентирани
  • Мониторинг на консумацията на алкохол

Физическа издръжливост и сила

Барманите трябва да могат да прекарват смяната си на крака, ходейки и изправени, докато приготвят напитки и обслужват клиенти. Те също така трябва да могат да вдигат и пренасят тежки кутии с алкохол, бира, вино и други барове.

  • Пренасяне на тежки предмети
  • Висока енергия
  • Повдигане на тежки предмети
  • Физическа издръжливост
  • Физическа сила

Повече умения за барман

  • Поддържане на разнообразна клиентела
  • Асертивност
  • Проверка на идентификация
  • Обработка на кредитни карти
  • Критично мислене
  • Гъвкавост
  • Ефективност
  • Услуги за гости
  • Гостоприемство
  • Инициатива
  • Поръчване на информация
  • Интегритет
  • Познаване на алкохолни и безалкохолни напитки
  • Познаване на наредбите за алкохол
  • Миксология
  • Системи за точки на продажба (POS).
  • Приемане на клиенти
  • Съгласуване на касови чекмеджета
  • продажби
  • Чувствителност към хранителни алергии/непоносимост
  • Приемане на поръчки
  • Съвместна дейност
  • СЪВЕТИ ( Обучение за процедури за интервенция срещу алкохолизъм )
  • Туристически знания
  • Умения за сервитьор/сервитьорка
  • Работи Бързо

Как да откроите уменията си

Добавете подходящи умения към автобиографията си. Можете да използвате тези думи за умения във вашия продължи . В описанието на вашата трудова история ще искате да използвате някои от тези ключови думи.

Подчертайте уменията си в мотивационното си писмо. В мотивационното си писмо можете да споменете едно или две от тези умения и да дадете конкретен пример за момент, когато сте демонстрирали тези умения на работа.

Използвайте думи за умения във вашето интервю за работа. Можете да използвате тези думи за умения във вашето интервю. Уверете се, че имате поне един пример за време, в което сте демонстрирали всяко от най-добрите умения.

Източници на статия

  1. Бюрото по трудова статистика. ' Какво правят барманите .' Посетен на 3 ноември 2021 г.

  2. Бюрото по трудова статистика. ' Бармани. Посетен на 3 ноември 2021 г.

  3. Бюрото по трудова статистика. ' Как да станете барман .' Посетен на 3 ноември 2021 г.

  4. Бюрото по трудова статистика. ' Бармани: Перспективи за работа .' Посетен на 3 ноември 2021 г.