Търсене На Работа

Как да си намеря работа като сервитьор

Сервитьор в ресторант

•••

Петри Йошгер / Getty Images

СъдържаниеРазгънетеСъдържание

Работейки като а сервитьор може да започне като а почасова работа или като ваша професия на пълен работен ден и е чудесен начин да започнете кариера в хранителната индустрия. Индустрията на хранителните услуги е развиваща се индустрия, а нови ресторанти и създават се възможности за работа всеки ден.

Сервитьорите в заведенията за хранене изпълняват функция, позната на повечето от нас. Сървърите помагат на клиентите да разберат избора на менюто и да дават препоръки за избор въз основа на предпочитанията на техните потребители.

Характеристики на добър сервитьор

ДА СЕ добрият сервитьор има умения които включват положително ангажиране на посетителите и задаване на приятен тон за храненето им. Сървърите трябва да инспектират храната, представена от готвачи, преди да я доставят на масата, за да се уверят, че поръчката е пълна и приготвена според спецификациите.

Сервитьорите проверяват с клиентите дали са удовлетворени от храната им и се застъпват от тяхно име, ако има оплаквания. От тях може също да се изисква да получават и обработват плащания за храна.

Сървърите работят за компонента за хранене на различни заведения, включително хотели, курорти, барове и ресторанти. Много сървъри работят на непълно работно време вечер и през уикендите, за да допълнят доходите си от други работни места.

Добрата комуникация е от решаващо значение

Добрите сервитьори обичат да обслужват другите и им е удобно да общуват с широк кръг от хора. Ще откриете, че ако имате приятен нрав с готова усмивка, ще ви помогне да установите положителна връзка с клиентите. Важно е да знаете как да общувате. От момента, в който се приближите до масата, вашите комуникационни умения могат да направят или да нарушат способността ви да бъдете добър сървър. В много случаи това ще бъде факторът между добър бакшиш и страхотен бакшиш.

От време на време ще получите клиент, който е критичен или взискателен. Дори в трудни ситуации сервитьорите трябва да бъдат търпеливи и да имат способността да понасят предизвикателни хора. Ще трябва да можете да изслушвате оплакванията, без да реагирате негативно или отбранително.

Натоварена многозадачна работа

Трябва да можете да изпълнявате няколко задачи. Ще има моменти, в които ще се очаква да следите много клиенти едновременно и да имате добра памет за припомняне на избори от менюта и поръчки на клиенти. Може да се наложи да запомните ежедневни специални готвачи, включително съставки и как се приготвят. Когато не сервирате активно маса, може да бъдете натоварени да подреждате сребърни прибори, да пълните бутилки с подправки или дори да извършвате леко почистване на прах или други задачи за почистване.

Нужда от външен вид на сервитьора

Вашият външен вид е много важен. В повечето ситуации ще се очаква да представите изчистено изображение. Това не само ще помогне по време на интервюто, но и начинът, по който изглеждате, може да засили доверието на клиентите относно качеството на ресторанта и безопасността на храната, която се сервира.

Външният ви вид включва не само вашето облекло. Ръцете и ноктите ви трябва да са добре поддържани, а косата ви да изглежда чиста и професионална. В повечето случаи вашият работодател ще изисква дълга коса да бъде прилежно вързана назад на опашка или кок. Облеклото или униформите и престилката ви трябва да са чисти, изгладени и спретнати, когато обслужвате клиенти. Някои заведения за хранене ще имат изисквания, които изискват да носите вратовръзка.

Вкарване на крака във вратата

Имайте предвид, че сервитьорите често започват кариерата си като чиновници или домакини и след това се издигат в същия ресторант или йерархията на ресторантите от обикновени вериги ресторанти към по-висококласни заведения. Помислете дали да приемете работа, която може да не е това, което търсите, за да започнете. Това може да бъде начин да започнете кариера в ресторанта.

Едно място, от което можете да получите предимство, е да получите обучението по безопасност на храните, изисквано от вашата държава или местни власти. Това обучение обхваща всичко - от това как да миете ръцете си до правилната температура на сервиране на месо и други хранителни продукти. Като имате това обучение, това може да ви даде крак в състезанието. Има много компании, които предоставят класна стая и онлайн курсове по безопасност на храните , Някои дори предлагат обучение, което е налично на свързани смартфони.

Официално и неформално търсене на работа

Много работни места в ресторантите се запълват както официално, така и неофициално. Обичайните табла за работа са добро място да започнете търсенето. Официалното търсене на работа включва сайтове за работа като Наистина и SimplyHired . Търсете с ключови думи като хранителен сървър, сервитьор и ресторант, за да генерирате обяви за работа. Ако се интересувате да работите за верига ресторанти, проверете уебсайта, за да видите дали приемат онлайн заявления. Имайте актуализирано копие на вашия продължи и всяко обучение по безопасност на храните, което сте завършили, на разположение за прикачване към заявлението.

Можете също така да намерите позиция неофициално чрез лични препоръки. Започнете да търсите работа, като попитате хората, които познавате, дали знаят за свободни работни места. Най-добрият ви шанс да се запознаете с мениджъри и собственици на ресторанти ще бъде чрез членове на вашата семейна и приятелска мрежа. Обърнете се към всички, които познавате, и ги попитайте дали познават някого в ресторантьорския бизнес. Попитайте приятели, които вече работят в ресторанти, дали има свободни позиции, където работят.

Ако все пак намерите някой с кандидат за работа, можете да предадете автобиографията си, така че тя бързо да стигне до правилния човек.

Проактивно търсене на работа

Посетете ресторанти в целевото си местоположение и поискайте да говорите с мениджъра. Отбийте се по време на затишие в дейността на ресторанта, когато мениджърите може да са по-достъпни да се срещнат с вас. Времето за тишина в ресторант обикновено е преди наплива за обяд. Донесете копие от автобиографията си за мениджъра и бъдете готови попълнете заявление за работа .

Не забравяйте да взаимодействате с тези мениджъри като клиент. Покажете своята топла усмивка и бляскава личност. Добра идея е да прегледате менюто предварително и да отбележите преживяванията, които сте имали с този тип храна или клиентела. Ресторантите са загрижени за имиджа, който представят на обществеността. Уверете се, че външният ви вид е подходящ за позицията, за която интервюирате.

Основни неща за интервюто

Изберете облекло, което ще бъде взето предвид бизнес ежедневен . Трябва да е на облечена страна, но не прекалено официална освен ако не е заведение от много висок клас. Ако можете да посетите ресторанта преди време, проверете как са облечени сервитьорите и носете тоалет за интервю, който е сравним.

Личността е всичко за сървърите, така че интервюто е времето за излъчване на положителна енергия. Поздравете интервюиращия с топла усмивка и твърдо ръкостискане. Слушайте внимателно и формулирайте ясно. Интервютата за сървърни работни места често са повече за това как взаимодействате и общувате, отколкото какво казвате, за да покажете своя опит. Бъдете готови да споделите примери, които подчертават способността ви да бъдете надеждни, общителни и добре организирани.

Започнете, като покажете своята надеждност, като пристигнете около 10 минути по-рано. Може да искате да направите пробно шофиране до ресторанта преди това, за да сте сигурни, че сте запознати къде се намира. Не забравяйте автобиографията си и а списък с референции . Дори ако интервюиращият не ги поиска, предложете ги и го насърчете да се свърже с предишните ви работодатели.

Въпроси за интервю, които може да чуете

Прегледайте някои от въпросите за интервюто, които ще ви бъдат зададени за работа на сервитьор.

  • Какви работни места сте работили, които изискват от вас да сте в забързана и претъпкана среда? Как поддържахте стандартите за качество в тази среда?
  • Какво смятате за добро обслужване на клиентите?
  • Опишете момент, когато трябваше да се справите с особено труден клиент/маса. Как се справихте със ситуацията? Има ли нещо, което бихте направили по различен начин?
  • Случвало ли ви се е да поемете отговорност в ресторант при спешни случаи?
  • Как се справяте с бърза работна среда?
  • Как забавлявате клиентите като сервитьор?
  • Коя е най-трудната част от това да си сервитьор?
  • Представете си, че клиент иска елемент от менюто, който не е наличен в момента. Как да го убедите да избере нещо друго?
  • Какво бихте направили, ако клиент изпрати храната си обратно?
  • Ако клиент поиска предложение, какво бихте казали?
  • Кое е любимото ви ястие в нашето меню?

След интервюто кажете Благодаря

След интервюто си съставете a благодарствена картичка или писмо, изразяващо своя голям интерес към работата. Накратко посочете защо е подходящ и изразете благодарността си за интервюто. Най-добре е да го доставите на ръка в ресторанта възможно най-скоро след интервюто.